Bûche poire chocolat
Pour cette recette un biscuit chocolat sans farine ,un croustillant praliné chocolat , un crémeux caramel pour la fraicheur une compoté de poire qui se marie très bien avec la gourmandise de la mousse chocolat au lait, d'un glaçage miroir au cacao décorer de grué de cacao et de feuille d'or
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